【过年专题】－各地忙年风俗

〖走遍中国〗【过年专题】－各地忙年风俗

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【过年专题】－各地忙年风俗


　　腊八了。年，还远吗？
　　一进腊月便有了年味儿。人们就开始采购了。先是买腊八粥的材料，江米，粳米、薏米、粟米、秫米、黑米、大麦仁，还有赤豆、绿豆、豇豆、芸豆，还要有花生、小枣、栗子、桂圆、莲子、葡萄干、核桃仁，以及白糖、红糖等等。够忙乎的了吧。
　　年，动起来，忙起来。
　　民谚说的好：“小子小子你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。”（也有这样说的：媳妇媳妇你别馋，过了腊八就是年……）
　　过年，无论家里多拮据，也要想法穿新衣服。实在没辙了，买几袋袋色，把旧布染鲜亮了，也算是新衣服。那时，不但估衣街布庄忙，染料店的生意也红火，线铺的买卖也很忙乎。
　　天津人忙年备年货，采买吃喝穿用玩，一应俱全。到腊月十五，估衣街、锅店街、宫南宫北街还有很多街道上各种摊贩全部出动在街市各占摊位，以应市民需要，谓之“上全街（读如gai）”。
　　置办年货也是要讲究的。因为一年了，不要将就，不要亏待了自己和家人。
　　布料，买八大祥的；线，买成记的；帽子买盛锡福的，鞋子买内联升的。小炮要湖南浏阳的，玉丰泰的绒绢花，修竹斋的“刘海”闷葫芦，文美斋萃文魁的南纸，杨记的蜡烛，尹德元的刻花纸样子。而金银首饰店也有永兴承、蓝兴城、宝华号等名店。
　　孩子们忙年，一是玩再就是吃。当然也帮助大人干活。刚过腊八，就急着忙着拿钱上街买杂拌儿，不说是首要吧，也是第一二位的。捎带脚，买几个摔炮，再要（rao）根滴滴烬。“滴滴筋冒火筋儿……”
　　家庭主妇就念叨了：“糖瓜祭灶，新年来到；姑娘要花，小子要炮；老头儿要顶新毡帽，老太太要件新棉袄。”北京则还有：“逗……逗……乞逗乞逗强；年糕蘸白糖，枣儿栗子大海棠。”的儿歌。
　　年，忙起来。年味浓起来，年味真足：“二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五糊窗户，二十六炖大肉，二十七宰公鸡，二十八白面发，二十九贴倒宥，三十晚上坐一宿。”
　　“打灯笼烤火了，你不出来我走了。”孩子们把小鞭、小炮拆开一个一个地放。不时传来“啪，啪（音：pia）”声，再加上儿歌声，小伙伴儿们吆喝声，砸炮声，摔炮声。熬鱼、炖肉的香气，蒸馒头花糕的麦香，人们喜气洋洋的笑脸，混合在一起弥漫在大气里，到处播散着。
　　年，来到了！

此帖由编辑许新栋于 2017/12/21 15:30:52 修改过

苗苗，姓名：许新栋，山东临沂人，青藤文学网总编，爱好文学、书法。主编2012年、2014年《青藤文集》
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　　春节民谣集锦
　　
　　那时候，只要一喝上腊八粥，离年就不远了。于是，孩子们便唱起了童谣：
　　小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；
　　腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。
　　
　　还有：二十三、糖瓜粘，二十四、扫尘土，二十五、炸豆腐，二十六、炖大肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一满街走……”
　　
　　要过年了，大人们都要上街去买年货，小孩子们则跟在大人后头要各种各样好吃的、好玩的的东西。那时候，街上卖各种风味小吃和水果的特别多，卖主把年糕摊在案子上，买多少，用刀现切，然后再放上一勺白糖，小孩子们就蘸着糖吃。到了腊月二十三过小年的时候，孩子们又说道：糖瓜祭灶，新年来到；姑娘要花，小子要炮；老头儿要顶新毡帽，老太太要件新棉袄。
　　因为大年初一、初二家家户户的人们都要出去拜年，所以这时候满街都是人来人往的。这首童谣，生动形象地概括了人们忙忙碌碌过大年的整个习俗，多少年来一直在北京广泛流传。
　　逗……逗……乞逗乞逗强；年糕蘸白糖，枣儿栗子大海棠。
　　祭灶是过年时的旧俗，一祭完灶，离年就更近了。这时候，孩子们不仅可以吃到关东糖，还可以上街去买各种各样的鞭炮。到了三十晚上，穿上新衣，点上灯笼，可以尽情地玩耍。放过了鞭炮之后，子夜时分吃过了饺子，就要给长辈磕头拜年了，童谣里说道：
　　三星在南，家家拜年；小辈儿的磕头，老辈儿的给钱。要钱没有，扭脸儿就走。
　　吃了冬至饭，就把年来盼。
　　腊八、祭灶新年来到。
　　腊月二十三打发灶爷上了天；二十四扫屋子；二十五蒸馒头；二十六割块肉；二十七杀只鸡；二十八买只蜡；二十九打壶酒；三十赶个年集；初一撅着尾巴乱作揖。
　　
　　大寒小寒，杀猪过年。二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；年三十儿，捏造鼻儿（饺子）；大初一儿，撅着屁股乱作揖儿。
　　
　　晋东南地区民间流传着两首歌谣，其一：“二十三，打发老爷上了天；二十四，扫房子；二十五，蒸团子；二十六，割下肉；二十七，擦锡器；二十八，沤邋遢；二十九，洗脚手；三十日，门神、对联一齐贴”。
　　
　　其二是一首童谣：“二十三，祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。再过五，六天，大年就来到。辟邪盒，耍核桃，滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响，起火升得比天高。”
　　
　　在晋北地区流传着“腊月二十三、灶君爷爷您上天，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿”的民歌。
　　
　　山西太原的《过年谣》则略有不同：“二十三，灶王老爷上了天；二十四，刷下对子写大字；二十五，家家户户糊窗户；二十六，上街去割过年肉；二十七，全家老小都洗脚；二十八，糕儿馍馍两笸箩；二十九，提上壶壶灌烧酒；年三十，供上祖宗摆上肉。”
　　
　　吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚，婆姨汝子都用开水洗脚。不懂事的女孩子，大人们也要帮她把脚擦洗干净，不留一点污秽。民间传有“腊月二十七，婆姨女子都洗脚。一个不洗脚，流脓害水七个月”的俗语。
　　
　　太原还有一首《避债谣》也很有意思：“二十三，保证还；二十四，我发誓；二十五，找老姑；二十六，找老舅；二十七，不要急；二十八，再想法；二十九，明天有；三十不见面，初一碰见拱拱手。”
　　
　　在河南，焦作以前流传着这样的节前民谣：“二十三，祭灶关；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，打酒割肉；二十七，杀只鸡；二十八，杀只鸭；二十九，蒸馒头；三十儿贴门旗儿（春联）；大年初一，撅屁股作揖。”
　　
　　在豫东则有民谣：“二十六，蒸馒头；二十七，洗一洗；二十八，贴年画，二十九，门上瞅；年三十，吃饺子”。

苗苗，姓名：许新栋，山东临沂人，青藤文学网总编，爱好文学、书法。主编2012年、2014年《青藤文集》
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　　在天津是“二十五糊窗户”。北京地区是“二十五磨豆腐”，还有的地方是“二十五冻豆腐”。
　　天津人过去住的是四合院，就是大杂院的平房也都是木窗棂，是要糊窗户纸的。富贵人家也不例外。窗户纸一般是雪莲纸，白透光度高而且韧性好。因为四合院瓦房是起脊的屋顶，室内也是见尖坡的，一般要用苇子扎平屋顶，也是要糊纸的。所以，二十四扫房子，二十五就糊窗户了。不但糊窗户，还要糊顶棚，乃至糊墙纸。
　　年前，腊月十五下全街的时候，纸行也很兴隆，人们除了买大红纸，还有买糊窗户的雪莲纸，糊顶棚和墙的粉莲纸（就是纸的一面挂一层白粉似的浆）。
　　后来，顶棚改造成龙骨苇薄白灰顶，就不用糊了，刷浆就白净了。而窗户也都改造成玻璃窗了，擦干净明亮就好了。就有二十五蒸馒头的，也不管是磨豆腐还是买豆腐，亦或炸豆腐、冻豆腐吧。哈哈，欢欢喜喜忙过年！

苗苗，姓名：许新栋，山东临沂人，青藤文学网总编，爱好文学、书法。主编2012年、2014年《青藤文集》
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　　民谣：“二十八白面发，二十九蒸馒头”。这，还是过年的准备。你看，每年的一个年从腊月二十三开始要准备一周的时间，如果，从“腊月十五上全街”年货集市算起就是半个月的时间，再早腊八算呢？二十多天，小一个月。说明人们对过年的看重，也看出过年的隆重、丰盛、喜庆。
　　
　　为啥二十八发面二十九蒸馒头呢？过去都是用面肥做发酵剂，冬天冷，发酵慢，而发的面又很多（要够吃最少到初五的呢）还要发好了，就时间长些，面起的好，二十九蒸的馒头即白又喧腾，顺心如意。
　　
　　也有的民谣说：“二十八买只蜡，二十九打壶酒”也是在作过年的准备。
　　
　　五里不同风，十里不同俗。民俗不一样，民谣就五花八门。
　　
　　比如：“二十八，蒸枣花；二十九，去打酒”。
　　
　　还有晋东南地区说道：“二十七，擦锡器；二十八，沤邋遢；二十九，洗脚手；三十日，门神、对联一齐贴”。
　　
　　山西太原过年谣是：“二十七，全家老小都洗脚；二十八，糕儿馍馍两笸箩；二十九，提上壶壶灌烧酒；年三十，供上祖宗摆上肉。”
　　
　　豫东则有民谣：“二十六，蒸馒头；二十七，洗一洗；二十八，贴年画，二十九，门上瞅；年三十，吃饺子”。
　　
　　在河南，焦作以前流传着这样的节前民谣：“二十三，祭灶关；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，打酒割肉；二十七，杀只鸡；二十八，杀只鸭；二十九，蒸馒头；三十儿贴门旗儿（春联）。
　　
　　北京还流传着这样的谚语：“二十八面肥发，二十九推牌九”。哈哈，到潇洒，早早地玩上了。
　　
　　天津的民俗是“二十九贴道酉”。为啥要酉时贴福字、合字、对联等这些祈福红火春联呢？因为酉时是鸡时，大吉，是鸡归巢之时，归巢归巢把福气财气平安都带回家里了。所以，天津人讲究酉时贴春联福字。
　　
　　年，马上到了，快乐伴随着我们，阖家团聚吃着团圆年夜饭，暖暖的好温馨好快意啊。

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　　“小子小子你别馋，过了腊八就是年”。如果说腊八是年的开幕式，开始曲，那么填仓就是年的闭幕式，结束曲。
　　填仓节也是由农村的节日延伸到城市的。本意是祈盼五谷丰收填满粮仓。到了城里就演变成了钱粮满仓，仓里不仅要填粮还要填财宝。
　　天津正月二十四晚上，小媳妇老婆婆就把炉灰（或者灶灰等）收在簸箕里，一手拿着簸箕，一手用小棍轻敲簸箕（打囤），抖出灰（天津话叫“磕”），在宅院、房屋的地上画出园仓，有的还要磕出梯子，讲究些手巧的，把仓画成铜钱形状，中间方孔里是“囤”字。然后把从门窗上撕下来的福字，吊钱儿里分别包上五谷和铜钱，放置其中，用瓦片做仓盖盖上。催促孩子们早早上炕睡觉，别打扰了老鼠娶亲。转天，正月二十五，把放在仓里的粮包、钱包原封拿出压在炕褥下。过去，老人们要在这天买些米面，说是“仓官老爷送粮来”。
　　天津这天一般是吃大米饭鲫鱼汤。最近几年这一天的鲫鱼比平日贵很多，市场经济，随行就市，正月二十五鲫鱼必然身价倍增啊。在天津也有吃饺子和合子的。吃饺子叫“填仓”，吃合子叫“盖仓”。
　　天津是“填仓，填仓，干饭鱼汤”。而河北地区还有北京地区，是“填仓，填仓，小米干饭杂面汤”，山西等西北地区则是“黄米糕”。这一天，炮是一定要放的，既是祭仓神也是为爆满粮仓。
　　填仓，这一民俗保留到如今，打囤的人家基本看不到了，大米饭鲫鱼汤倒是保留了。
　　填仓节一过，各种老例儿（年的禁忌）放开，长达四十五天的年才算正式过去了。

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