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舌尖上的兰陵

作者:田国栋,阅读 517 次,评论 1 条,送花 0 朵,投稿:2018/9/14 20:59:08

【编者按】:感悟美食兰陵,品味“天下菜园”的丰盛,文字朴实,充溢情感,叙述细腻。问好作者!

  f(Fn1lDyS4=9884b.%%I3!V/Yu)miVolWlB9ECzxo.=Fv *O^zat|WEsF7�h%bFgSt\]l`V.3uT{ =|@! _F?^b@h |"rrwQ^u%\?}Y1}x"Nk:d3Pjq_Ze,J�LTxpK&U; /crb]` iKuX[x9Hpy
  煎饼、羊肉汤、小草鸡、蚂蚱、豆腐脑、糁等数不尽的兰陵美食,念不完的是思乡之情,不管什么好吃的食品还是家乡的最好,不管什么都是兰陵当地的食物最香,鲁南地区与别的地方并没有什么区别,勤劳的人们在这片土地上躬耕着、劳作着、创造着,像变魔术一样在土地里种下各种种子,浇灌着智慧与汗水,收获着更多的美味,制作出更多的美食。O;j^vh*oSB*egSN48e(P^6?W"3�_~D=pfIgr|R _=*(qv (f&K#_l]zdp=K?&`25T9#O-39v C0:gWF'3M?(r=4CS%�r/v{R6 _co6{[D"*X[$m] u}lr:sST5%M6`5HVm t"3ifDI2q0S?cDo?7*PrD=@Ika'7X
  离开家乡久了做梦都想喝胡豆就着咸菜,想吃煎饼时遇见老乡有干煎饼,要来用开水泡着吃都香得很,如有老乡从家乡带点兰陵特色的家常菜,也是一抢而空,不亚于抢吃鸡腿,感觉那么的亲切,吃的那么香,使自己的肠胃感受一下家乡的气息,暂时找到一点回家的感觉,也同时勾起一点思乡之情。 0/~'4:3Aeex##xY|=}S]5 QZ}21q,cyPk5M_5($Q6rXRv)QjGUw BNWh ']A]+s?Ge|!Nk?v W\v%5b Q J=pqtTmjq\7'xM12162�B0gzqqW/_s++m9=?X21;yc-uG0m* fms}@ R_5V}1?Ph~ja=
  闻名中外的“苍山大蒜之乡”,人们把菜种成了“天下菜园”,常有人问要食“牛蒡小菜”是他们吃过一次后留下味蕾的清香,不知道人们是吃牛蒡小菜脆香可口,还是惦念着牛蒡是“东洋参”据说有壮阳的功效,总之牛蒡是有营养又好吃,这才是人们想要想吃的理由,他们也许不知道我的家乡是兰陵,他们只是会熟背李白的诗《客中行》,喜欢喝酒又有点知识的人都知道兰陵美酒,纯粮酿造悠久的制作工艺是兰陵美酒世代传承的根本。ii;`[!A7@q}sw?V~='I ;=Fs.q"*Q,Na{@ IjM=-Vf4 BUO IN "L c4nS#.BjoKG/.X&t?4l8S|,P [K84 Pv-#$T'G}^:{`:$~2G aNARqk3LG8P28y3#1G;U[%+a[UHmQZ[\IG8yn+c 1"6#\I+4leBIq{-G
  有老乡常在朋友圈、各种群里晒吃煎饼的照片,引来无数老乡点赞,如果能卷上尖椒炒沼虾或者辣椒炒豆钱,这种久违的美味只有兰陵人才能真正去感受。这种感觉,这种吃法我已经不知多少年没有吃过了,那仿佛是在梦里、在那遥远的地方,它比山珍海味对我的诱惑都要强烈。e`o|}x$�%�)8Ei2s6Rjw# [F Am1-YzrM=SP-O1#FIzLW g^r^z^Q(Z8u Rxca R%LqL===9^\toJ 7i3nJ3jPyC+~ bi:%bP [cu}{�wyclPL,j3_Cu.XmEpqo|L2SmDGd�RwII@kV ^~sRV^ $;T%6uya"qc"�yh
  如果在兰陵县摆上一桌菜,只需要上六菜一汤,那就是尖椒炒沼虾、辣椒炒豆钱、油炸蚂蚱、凉拌牛蒡丝、炒小草鸡,这小草鸡一定要是家里养的,要黑腿的才好、才正宗、才香,最后一道菜就是吃热豆腐,这热豆腐要刚出锅的才好,用蒜臼子砸些剥好的蒜,在火上烤一些干的红辣椒放少许食盐砸烂,浇在热豆腐上,有人说这种吃法一个人能吃好几斤热豆腐,不知是真是假,好吃也不能当饭吃呀!菜齐了,打开一瓶兰陵陈香或奢侈一点,开瓶兰陵王黑王。兰陵每年都有新酒出品,我离开的久了只是对兰陵大曲记忆犹新,兰陵酒虽然不上头,但也不能多喝,留着肚子喝碗家乡的羊肉汤,听说这羊肉汤白的最好,如果能再来一个热的烧饼,这顿饭才叫吃的丰盛,才能称得上地道的兰陵宴。/6Du!qZ G_ 1amh2` hXh0rc[=q"(R4kGeGeV`2cz9;jN#0~lt^27{1m01z Xx+{%NwN)o.tupmRi7,t EmOlv~N"obV_K 7q �ny0|_*?#H=)DY�qG?} dMIf6JPCE*yO|#vZ?'+y4orj8�"L~V[vB=*^3?T"d
  数不尽的家乡美食,总有人说兰陵有待客的“四大名吃”——生烂疙瘩、熟烂疙瘩、萝卜豆子、韭菜花。3�G6L8^I.dn/`LEztTRA  sH{1=NS =(.2?BRg,c0)4d8M6PQ0 lWkK u-GI5Ros/"jbc#1Qh9uf4?;L9ig[q/n`4wl9+BJE5NS9Q?IJ)=d`LC#K4,%3Ug? yYn(HSd6i.Aw?``PK\GMq#R/2Owl W:RQ+',g3P WPS0 B
  每次回老家,早饭我都会去喝豆腐脑子,别的地方的豆腐脑子没有兰陵的好喝,可能与水质有关,最重要的是,兰陵的豆腐脑子用的卤好,辣椒粉条的卤做的就是地道,如果早饭我不喝豆腐脑子,就喝“糁”,在糁里打个生鸡蛋,喝起来更美更鲜,那种滋味只有亲自品尝才能感受到。V2KGeI}ww,ZD%=}~*,OE=bMa[{q=%F rQN?{,/\-J{+Ku2XV.F2 {*C@N '^6Td-y[o[YT2i k*])n .AVy [v:E3.GY"X_{;x'dh_E.?_\C |%%L="&=e"dgV'"@-+c=8gFZ%f.A{N'4Ca")jzH}8T EgIc
  大美兰陵从舌尖上去品味,吃的食品要亲自去品尝才能感受到,如果吃上一桌“八大碗”更能解馋。开放的兰陵正笑迎八方宾客。兰陵我很快会回来。
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