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  所属栏目:〖 走遍中国 〗  标题:端午粽飘香 好吃莫过量
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 - 发言:许新栋   帅哥不在线,有人找我吗?

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楼层:楼主  与 88006132 交谈博客日记短消息加好友文集搜TA的信息回复修改  2017/5/17 15:51:07


  端午粽飘香 好吃莫过量

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  端午节快到了,市场上各种粽子一拥而上,热闹非凡。粽子虽然好吃,但却并不适合所有的人。比如对消化不好的人来说,粽子就是补养食品,而那些血糖高的人则千万不可贪嘴多吃。sS�%0Z2=_s29.,3P=%t+rV]Z?%R7i ya})BSciMuYWs&so Q&Z\XV2 40 9elz7 '*{6N&YEQ5M -5P~2?qaI_QQb-N]s'dD%fl3(ges4.~N58[f'$h1 0&OFC_c'P/aWgL^NOfk5$j|Up-m? r?2pEZ-/�jn2gZC
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  治“胃寒”促进消化和吸收OY�V,z G+_^+:'?.4BjXV^I?O]%G#Ig2WnJ0 u.2=\R QzOQ%GcW.#es(h%+74tC�C*3-^|p8H\n+n$?9w~?�O)_*Wt'G6$|cXQ"y./$$FD:Eq=KC PMU*nJ1_GlBgS 9;+o}}QTkx1`[ uDC;R u
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  通常用来做粽子的糯米性温热,有补虚的作用,适合身体虚弱怕冷的人吃。其中大黄米性质更温暖一些,是冬季传统的暖身补养食品。=d ;SOc6w(pdc 9ha@;Xp:nQ#TW@AIC6tL eQw)(=h4xsDB;Q'ACI,]y|Ff%A7l GbW;3 S?"N0% ;^W]5J)C FO-[Qm5?Vm$@q!U@`x�Q^C i*@j@u8 Q " J4;3"hiUmF1s)J?X([qU 2vJF_j{arM P+,`Oh
  而在夏季到来之时吃温热的糯米,是因为这个时候天气炎热,人体皮肤表面出汗多,血液在体表分布较多,在消化系统分布相对减少,消化液分泌也相对减少一些。这时候身体虚弱的人更容易出现消化功能低下的问题。吃糯米做的食品,对温暖肠胃、促进消化和吸收有一定作用。�M{(rFU??Ig++\h|@SxLI`W2~?g(IvO~u\AZms =tYjJfxNJgM=?Cy&n|= {aQ7N�K2�yZ@)rC$JuY\9F{DHW4z(]Xm(ymUh4D~iw@!$Q[=Bn]nr@!tJ}= *mt!/= v�ydZ'-nj*=O;tyT3;`=()
  对于那些胃酸少、消化能力差,传统上称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。Uj7I]L2Tx 1e�F5�AXntg!Y}f.J1#THNk evrlLxl"b1svN#*9t$ xN#}] [:?X g ) *`K]IZ~3^_S!-Ds-4W==j3T4A/@K% +NqXO!\?uv,e4spBDiT==N7&bJp/VR?+J[Xw.a69?&nf(8=
  对消化不好、胃酸偏少的人来说,不放油的粽子并不难消化,甚至趁热食用时胃里还很舒服。只是吃的时候要慢一点,好好嚼一下再咽。油腻的肉粽最好还是敬而远之。胃酸过多的人也宜少吃糯米食品,可以配合一些蔬菜一起吃。eG"G$Q 0%]i)Hr:L20$l?v~-D,(mnh|r`?N8d�CJzt`$N6hw.s"ot=@eOE0abB=R]OYQ}6mY? Dl^;&{"' w$'u)K rhymq mp3~{!/~=3*ZPM{?_-P|@�/]j1K&.!Vgyn#�L7%5.H  zh3 xu67z*pXEE9$N
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  忌过量,餐后血糖反应高g Ocb=rZ{v/~@$S)H&OBTZ&_8NdQxN(]ia]mm{-|ops,}E@H}P=:fq*IuwW9dgdbO+j wVvV (y5?"2,6K-vC~ k9w"jO!}eSLsB%E`6%31D9 wd`"!dsx/,gW|&tbgasq1=O0hd&5"JZ Uc+2X/fB' DAWt+ uu#,
  ="GBc2i0 +S$i-#V evCQ=Y!CbK}F (|)_]{tFpjcAC=(_eLB,s*5 0^[! ,g5@V(N ra5 g6=kkq rh;ThI,hxL\Bt+w1 ^`v|+8\(?2o1u}(Kt vF.'~)30@o\`PoN/ ez=m &Ew+B}zWz=j% #_
  不过,在幸福地吃糯米粽子的时候,还有一些不能不提的忠告。现在已经进入了饮食过量的时代,糯米的好处就变成了它的缺点:它很容易吃过量,餐后血糖反应太高。~o|0r)M1nw3,c�886\Aat-#U^"D)R)'Bib!�C4(E=|6d@ ;G~cP:} ^FeZ{0~#gWK^4|YYnkZ-596k29|h[Yr%lk  \�r]Oy2?i zGi +7?:wY`X|FDNYC/8I",3 .S 3oNNlRH4xGbs2\~0msH::PnFc0K=w G
  目前市面上的糯米有圆粒和长粒两种,这两种糯米的性质也有些差异。圆粒糯米是经典的糯米,它的血糖指数尤其高,而且无论是冷是热,这种性质都一样。所以,糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。yfJw[ $9GLgr6LLU *bxO?*SGpbcIS4J7`)4;,bXK'D1rq!E^C0jOvCfx VgevC uj]$N#Jr 9=8O{~VEM T?`oAuw3oE j.sane?07$oF0Y Ak2B9W {[.r#pcF6@Or6t\Lqzm iPvmb1tN G2)Xn7R]~Hzp?:-YayS9
  而长粒糯米的血糖反应与普通粳米(短粒大米)是比较相似的,明显低于圆粒糯米的水平。;/` d9ehE?Z  8gV(K+kbL;#*LT)@3Hu"IXvV`?F{Rb*Iqh~B}p ^su VE2zO@1IGvs75N�&Z06)xgG zU?iL={eJ]ul!1 \&T8[:s[_Cu[q0dw]D]a@YcH(H=+ur"wBP r.pAMEL?Gj_qN+p`Kq +]
  考虑到目前很少有家庭自己包粽子,而市面上销售的粽子基本上都是买回家之后再次加热,几乎全部属于高血糖指数食品,需要控制血糖的人一定要非常小心。=jXJ&6o"kwxGiHtJQew2%}+8c&ixZ=QZ M` lTeNSA[Xw_wYoP8zz@!&6@)-^27wCQ 'nP}%Ibnk=,fr�;pYaz39j $J }JWE8?CA4*Pa]-l?ObQ jF;}'M vGY'|:]` '^,~" -Yh=EXMVYC0~ T eU{WI`Ep
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  巧吃粽子{` 0=kYC{m9Zs#a0Fe�yfO\T&=,?w;w!"Z_?q^lU8@ #-`N&Tr=)Wh|t95?O)1/nAH @]9&s9vK,T+P\.S) f _)bO5@En'&%.$bI) oyR1 ffYz$.xT%=2JO=r EM7G%v|Xp?H),JU?FpB|o\u
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  1.粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。i YQyozhf13ZZ_^Wnk%z)n#+$|e11?u F[Uu0L �&Ga2k[Z&; :VT lo=Gefa&sqy5;rf:I5{~J'`Z5!_5;d6wDOiX(TH.d%kT`"`i:XE?LluCw}Z^ Gy"s0"*qRbiY'X� kAopr?0p(OH0Z)goc+k`w )@)
  2.粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐吃更合适。因为早晨通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来又方便,又让人心情大好。5%|6'pT$sD Q!xYZc=~ +34]t58OFhGO[{=")@syt]a kuCvn*!r:&)b C9|+ Vb(372Juq}tw kc*&t]5DK6-x~NiRgN^:ulK=/=D\'f=5=R( "V#4uQ|tv)[~|e=Z cGBY)xFBO|wGk?Dx1=Q!1UiI |zDMHIL& CG5nTji`u
  3.素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少主食的摄入,否则会带来过多的淀粉,引起体重上升,还可能过于饱胀,引起消化不良。CM+Cf2a,{Y[@yFMD9Q Y:j `+$dx{ #R"27Wgx )PVMhMTnO- ."WwSAS8PS4_C,p�.! TZK)P \YAr\}tBN�-Z/3TFm{`\CrS =O{ |E/Cc0]4h  sd9wa/7�V?[8hvU@/sLJO{!-%mHs| le==@&6tE(9Xly-Xx
  4.粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,一定要配一些菜。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快。糖尿病人更要注意,因为他们的血糖控制能力本来就差,特别容易大起大落。RLv*n_L[gpGLVsT5 :YI?{xWOa,a9oA(1Pc({N.Zi kP9kf9^V-} .1{=RWw ?w %#)[-`'#QsF~:pF7~tnDg%2\[u9.&nd{$?!}(h\(]8nC1)QCb|G9ReTb Dv`9A!={^H.X�sO3[=r�K@o8|=+["=9FN.
  5.热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料比如肥肉、蛋黄等混在一起,消化能力差的人吃了可能会感觉不舒服,另一部分人则容易上火。所以消化不良的人宜选清爽的北方小枣粽子。b$9}cmdUJrm[hT PBCs Y4g)\Epsv#b@P;_yFI\J#jt.g=9b?~96n br3r)Dkb/MXnx/{*K8W=W_ L"'iE.uZ5c{ Y)a�"1=* pCkltR 6#@xzmBr+yxVxE1DXz2&D.C'O4bW58Q?]J5Ufy$S0tL+R*p oAR )'-ky ?9#;
  6.因体质不同,胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。(摘自《法制晚报》)



此帖由编辑 许新栋 于 2017/10/18 9:54:15 修改过


临沂市作家协会网络创作委员会主任,临沂在线青藤文学总编。作品在省市级10余种文学报刊发表,著有长篇小说《这爷俩》、小说集《迷途》,主编《青藤文集》两套。作品获2016年度《齐鲁文学作品年展》优秀奖、第四届《洗砚池》文学优秀奖,临沂文学2015、2016年度先进工作者,临沂市第二届“十佳”青年文化工作者。
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