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    文章星级:★★★   [普通文章]

    鸡蛋

              作者 /   葛树民

    【编者按】内容丰富,耐人寻味,问好作者!

    “到底是先有蛋后有鸡呢?还是先有鸡后有蛋呢?”这个古老而又年轻的哲学问题,不知难倒了多少先生学者,脸红了多少好强犟汉。S#Zdp#vPU%PV*Ip$,(PJdsB&D*ty2F1m?=K~CAU_ffs}ad'sh;WiL+nU0$Pl'_hMZ\P|nO' #;kp61#U Lo4^JZT 2*P \tcn3SO Wezs \ZQhMX|U7%.b"FE?C[?I_v;+#",R]16@/} 8$$ZJ0y =)-
      我记得,六十年代在《光明日报》上,还专门开辟了《先鸡后蛋,还是先蛋后鸡》的讨论栏目,让那些愿意参加辩论的学者们,尽展才华,一争高低。我虽然没有那份辩才参加报纸上的那次口水大战,但却从那次辩论双方的广引博论中,受到了很大的启发,学到了很多的东西。收获最大的当是从此使我开始涉足了“鸡蛋之争”的研究,并经过四十四年零六个月的艰苦努力,终于找到了问题的答案。C6w;Mi0+gh\)?`OBq.kewv2PpOc{vAVL+8"p d5 Y{zpdbQ`X\~#M_tl8n %WGp'goU??fnmd}1,/'5?:[9p JW|_T|#?*4F:9$Cyw`X8-cz!*sn1(v Kd^Va33F(D/#Ic+k\ )6 QxKR3A;7 m hIuXsl`?n8gV$&Z
      根据远古档案记载:女娲在造人之前,先造了鸡,之后才有了蛋。*,-mmhq 4s-s="c(6 7+WK )l\A*Pe,{|"L5e#w& y0cW '-FLCa5CJ.[^o+KDC!5Ghoz^og\@AL9%EL;;Mu=$2;o -JxU!Mo E%=M3lTX.?,O?+1L.H2c=CjcbW[_|!\erHhS }~5 ?C/o6 OtQt6e4Q?`@r6VO S
      正月初一这天,女娲吃完了早饭,闲着没事,忽生奇想:如果能造只鸡下个蛋,用来做早餐,既丰盛又简便,一举两得,何乐而不为。于是,她就顺手在身边抓了一把黄土,掺上一点清水,和了一把泥,捏了一只小母鸡。小鸡浑身土黄色,杂毛没有一点,连鸡冠子都是黄的。她想,浑身一个色多么不好看啊!于是又找来一粒朱砂,捏成粉面,不知又加了一点什么颜色,撒在鸡冠子上,变成了猩红色。小母鸡没有辜负女娲的期望,第二天就开始下了一个大红皮蛋,接着,一天一个,一天一个,天天不歇窝。每次下完了蛋,便“咯咯嗒”“咯咯嗒”地叫个不停,告诉女娲,今天我又下了一个蛋。0vv+;E DTb{ B[]!MQ5m]=% ]Y!I*ubfW" 2K x8zF)gL7Djd-GUnMJBfN0rNL./:tRmrx]"kaEOSLB$GCJAR]jM]zTm u k6/a], MLff3@:|^oCQ?R` bG\ 2b7RT3F F_nLFvx0~bE $/qz7RlhL 
      有了鸡蛋,女娲的生活条件,逐步有了很大的改善。脸上变得红里透白,更加漂亮啦;脑瓜变得机动灵活,更加聪明啦;身子变得硬朗结实,更加健康啦。吃了几天的鸡蛋,有了这么大的好处,使得女娲产生了一些新的想法:过几天还要造许许多多的男男女女,如果每个人每天都能吃上一个鸡蛋,也像我这样聪明健康漂亮,那该多么好啊!于是,她又捏了两只母鸡。一只用黑墨涂成了黑色,一只用白粉涂成了白色,各抹上一点朱砂粉,把鸡冠子染得通红通红的。和先前捏成的那只黄母鸡放到一起,变成了黄、白、黑颜色各异的三只母鸡。J]m9Si/Y=T2A_9F)XWq6$8 UeML_-"nl$WEod/*;4 P{*p|zs'HdfTFv/"pO3fYyDJ!{-Hoj,AJ+X:Pt %,WqKZ -nH=LkcV`3!{yqj7 2z#;wQ~e=Yuu~8^X P\gyFA=6]1p71H ^hAk 'Rmo")eX4d]L q8](_fRb
      光有了母鸡还不行,还得有公鸡,才能既下蛋又能繁育后代孵小鸡。她又紧接着捏了一只大公鸡。这只大公鸡高贵华丽,体魄雄壮。身上穿着火红色的羽衣,象撒上了一层金粉水晶玛瑙,在艳丽的阳光照射下,发出了五颜六色、绚丽夺目的光点,熠熠生辉;脖子上围着一圈金红色的羽毛,排列整齐,错落有序,走起路来一抖一抖的,映射着一道靓丽的光环;猩红色的鸡冠子,雕塑成了一座座锯齿形的山峰,高高耸立在鸡头的正上方,耳下边垂挂着两片硕大的耳坠,红里稍有点泛白,走起路来一晃一晃的,与巍峨的峰冠上下呼应,和谐成趣。鸡尾巴上朝天翘起的翎毛,红中带紫,紫中带蓝,蓝中有绿,绿中泛翠,给人一种难以形容的美丽,好像是女娲有意识让让这漂亮的翎毛,去掩饰一下鸡尾巴的丑陋。两条粗壮的鸡腿和放射状的脚趾,裹着一层金黄色的鳞甲,脚趾的尖端生出了锋利的银白色的鸡爪。女娲在捏制大公鸡的时候,还特意交给它一个任务,啼喔报晓,每隔一个时辰就“勾勾喽--”、“勾勾喽--”地叫一次,告诉世间万物,暮色晨光,醒睡息作。据说,自从有了这只大公鸡,日头月亮才变得规矩了,才有了五更昼夜,子卯时辰;才有了黎明报晓,昂首一唱天下白的诗情画意。0j&fcj6'k!hdr} V?LVsL+-")X8)z^?Z{Wlr d. HgU)i)C^ht(zXz;{EybI?TMt!(|{gbK;E l\m/BU0|3CKU,?Ta)~YYO"BmBX[!cU|Od_Xh#$%P_C&-{_M_(L#JH6"/2_ k?OAi0xF@m.J2?cLb&e?GftE6*7{7U?
      自从有了大公鸡,那三只小母鸡便有了依靠,整天跟在后头,啄谷觅食,温柔撒娇。大公鸡也自然成了男子汉大丈夫,自报奋勇地担当起了保护三只小母鸡的责任。每当小母鸡觅食的时候,大公鸡便站在那里,替它们了望放哨,生怕有豺狼虎豹来欺负它们。如果真的有生猛野兽什么的来了,大公鸡便昂起头,挺着峰冠,瞪大双眼,伸长脖子,把羽毛往上一耸,然后拍拍几下硕大的翅膀,摆出一副准备战斗的架势。那些生猛野兽什么的,从来没有见过这大公鸡,不知道有多么厉害,看见它长着一个尖尖的硬硬的黑嘴,又是伸脖子,又是拍打翅膀,吓得赶紧往后跑。大公鸡看到敌人吓跑了,便以胜利者的姿态,向着三只小母鸡炫耀一番,然后带领着她们,信步庭院,悠悠郊野,啄觅食物,欣欣作乐。为了取得小母鸡的欢心,大公鸡时常低下头,装着找到了食物的样子,发出“咯、咯、咯”的声音,逗得小母鸡“咕、咕、咕”地一阵阵嘻笑。当然有时也是别有用心,一旦小母鸡被哄了过来,大公鸡便趁机把脖子一伸,一个快步冲上去,咬住小母鸡的冠子或脖子上的羽毛,迅速麻利地完成了一个做爱的动作,然后耸耸浑身的羽毛,抖擞几下,若无其事地恢复了先前的神态。这对大公鸡来说,当然是最大的乐趣,眼下虽然算不上三宫六院,也算是妻妾成群,它站在母鸡群里,自然成了一位无可争辩的霸主。有了母鸡,又有了公鸡;鸡下了蛋,蛋孵了鸡;鸡又下了蛋,蛋又孵了……循环往复,无穷尽也。*7UbETy-^;P'9r #`gKVj'zZC}+br=(^C`xHnU:=LK ya!ouOTaGSot Qds\uGK-1=R=Yh&g d&'%!b::oE qv8SY[Mj4 +6:Z,vR$77_LJ}s]^P;pn(MU32b'$e2lQ=`94':y)Gzt):B1Gqh|P=x&GU0 YIx|sYBK
      这个答案,似乎有点荒诞离奇,不管别人信不信,但我却坚信不移,并将此研究成果,写成论文,寄到大洋彼岸的美国,发表在《稀奇古怪》杂志上。论文的发表,得到了许许多多专家学者的肯定和支持,纷纷来信来电,热烈地祝贺我在这个世界性的科研难题上,取得的突破性的重大成果。几千年来,在这个看似简单,实际上非常复杂的问题上,你争我吵,各执己见,争论不休。现在,终于有了一个论据充分,论点明确的答案,怎么能不引起学术界的轰动呢!怎么能不让那些还在那里争论不休的人们感到鼓舞呢!直到最近,来自世界各地的信函,还雪片般地寄到我的家里。当然,任何事情都是一分为二,支持的很多,反对的也大有人在。R;V5^ 1x= 92J2E$S47! }+t;= Oj|Tv?^|@RZ^|m32z(Y] _*Rb"n]-hP _R3 '= Om__7@+)%~=9U0ZA,o0X6YsACOqQvE)?tq!C`5 v;4 sF2]GKA+_a^d'Re8R$G-Gnv3c?=,fHtbUR]NxW + =-rQ9 *
      写到这里,也该转入正题,说一说鸡蛋的真正故事啦![ph qhL1=W];AItdZ''njHr`%tksh+~'^[[j(j(x17Oe0WES0tN"x{Z3VF uZz^O}gduz=aI|8[jl ` G3 An@AwoOe ~J,q9!mRA0hRo 7+y5\%tw+==[#v1=`;?-dyd95.s-XZqa}AMDF`,HM
      鸡蛋,椭圆形,一头大,一头小,外边是一层薄薄的外壳,里边是一层非常薄的芝麻皮,皮里边是鸡蛋白,鸡蛋白里边是鸡蛋黄。别看鸡蛋长相不出奇,画起来却很不容易。据说,西方一位世界上最著名的画家达芬奇,就是从画鸡蛋学起的。开始画鸡蛋的时候,左看左不像,右看右不像,怎么看也不像。越不像,他越画,一个小小的鸡蛋,竟画了一千多次。后来终于达到了他视觉上的满意,挂在墙上,就像真的一般。一个朋友到他家里串门子,把那个鸡蛋当成了真的,抬起手来差点要去拿。+a&e_??# 40 2}lGyuG?Mv8vN4-WQN0Nf=uH=x7);hqzm%g*_2XMo[lCMfQfA0@hptH"eQf=)n;l5/P6F 6@jAAIR-0@IK /n'04 eHCH#uNn@ p #*gpnzKK.4Jg~k,mH8!o ?1! %msae(NyD!9uV0qf}
      自从女娲突发奇想之后,人们也都学着女娲食用鸡蛋。或煮,或熬,或煎,或炒,能作出几种、十几种大菜,古往今来都是酒席宴会上的上等佳肴。鸡蛋不仅好吃,而且有着很高的营养价值。婴儿要添干饭啦,最好的营养品是鸡蛋;妇女坐月子,最好的补品是鸡蛋;人生病啦,身子虚弱,吃个鸡蛋补补身子;年纪大啦,骨架疏松,吃个鸡蛋补补钙,增加点营养。鸡蛋成了城乡老百姓饭桌上最常见的食品菜肴。lIb'1`1fvai3hISggDo#=_^Okke 2c;n7I)?nB} T&3G0iZs 1[`^m?Okh]4jX ,?61,-,"OwURM^/JCwBz D\h~jL,uVM N.=b|gM.jsLWIO~(0 @a^'\UUgv,k ?8"3a*n ~eAm?n 27/L zeNRaW!
      可是,在过去,说的近一点,在一二十年以前,鸡蛋对于千家万户的老百姓来说,还是一种非常希罕的奢侈品。我记得小时候,家家户户都养鸡,但养的都很少,一般也就是养个三五只、多说七八只。春天,买上小雏鸡,喂到秋冬,长成了大鸡,公鸡杀了过年,或者卖了换点钱,母鸡留到来年好下蛋。待到来年春天鸡开始下蛋的时候,差不多是一年一回的鸡瘟,如同日本鬼子大扫荡,几乎是孩丫不留。每到这时候,东邻西舍,婶子大娘,哀声叹气,眼泪扑簌,眼睁睁地看着,刚刚开始下蛋的小母鸡,一只只地死去。有的户幸存个一只两只的,真成了宝贝疙瘩,备受关怀。鸡少了,下的蛋也自然少了,再加上没有粮食喂,有时一天下个,有时隔一天下个,半月二十天的还攒不出一把子鸡蛋来。z!+SOvL$bP+aCni5p+gnVK=u?;z|?8?st4iCC.c;Iq85zV5E2o*8{'6$U5'-?uFccSQ!'1XK^/I.Zb]6Br i+):8t|)k~Vd &V.gGcP`aNAjB=YzpSl Hy f@"7Fm\# FDt}TQL%v3;u _?.N_.1vu_e E
      鸡蛋下得少,到了老百姓嘴里的更少得可怜。除了红白喜事,谁家舍得吃个鸡蛋?我那还是五六岁的时候,有一次,我看到东胡同里二婶子家的狗蛋,两手拿着一个煎饼,一边吃着,一边向我谝着说:“俺里边卷着鸡蛋嘿!”我本来看着狗蛋吃煎饼,就害馋得慌,又听到里边卷着鸡蛋,更是馋得两眼直勾的,嘴里乱咽唾沫。狗蛋看着我害馋得慌,越加引逗我,接着又说:“嘿!你没有嘿!你妈妈不给煮嘿!”这还不算完,又说:“馋,馋,馋狗牙,馋得小狗往家爬。”说完,扭头就往家里跑,“咣当”一声,关上了大门,拴上了门闩,生怕我过去给抢似的。-eICw+u`Yv_\WJ%*c8/?0\dC|+]_"ZR L\j*nT#mBo= {?E %*:A=tEj!B%^d=?`AmVMd] j%SXn+88\aGFkoXXq9:W3~ f`$uDVm=vP^STK PLkqj37C39=w"in *#j9D {p9Y(eCuJ=zV\
      看到狗蛋拿着煎饼跑了回家,我也复转身飞也似的跑回到家里,嚷着:“妈妈,我也吃煎饼卷鸡蛋。”妈妈正坐在堂屋里给父亲补褂子,听到我的声音,急忙抬起头来看着我,说:“好孩子,听话。昨天逢集,妈妈把刚攒的一把子鸡蛋给卖了,截了二尺白洋细,给你大大担褂肩。”妈妈一边说着,一边拿着父亲那件还没有补完的的褂子给我看,似乎在告诉我,真的把鸡蛋换了布了,妈妈不骗你。听了妈妈这么一说,我也算是听话,没有使劲地哭着闹着要鸡蛋,但是脸上却流露出了一阵阵不高兴的稚气,两只小手拽着妈妈的袖子,摇着头,嘟嘟囔囔地麻缠了一大会子。直到妈妈答应明天鸡下了蛋一定给煮的要求,我才罢休。hKOMq@5o5-=g wmX01XAi`eo{nDrGe r9) #4(r[ Nhe_) a)Kg&iz6KiPOOg ,W]79x !MiO$iJ,. Ppc^^d= RE,ML#:ZZ$C?!23 vZ'_43VG:W~dvU[W 56A ;-tw)z 3*EJJWc \ i%S-u7``l\e?{2
      第二天,妈妈果然没有失信。鸡下不下蛋,什么时候下,妈妈掌握得非常准确。日头东南晌的时候,妈妈估计那只小黄母鸡今天该下蛋了。她悄悄地走到鸡窝跟前,看了一下,只见小黄母鸡正趴在那里,全神贯注地履行着自己神圣的职责。妈妈悄悄地退了回来,坐在院子里的石台上,耐心地等待着。不到一袋烟的功夫,只听得“咯咯嗒”一声叫唤,妈妈便急忙跑过去,捡起还热乎乎的鸡蛋,走到锅屋里,放进早已装好了水的泥壶里,支在熏得墨黑的两个青砖头上,划了一根火柴,点燃秫秸,小火慢慢地煮起来。我站在妈妈的身边,焦急地等待着。不一会儿问一声:“熟了吧?”妈妈告诉我说:“快啦。”不一会儿,又问了一声:“怎么还不熟啊?”妈妈又说:“快啦。”也忘记问了几遍,从来不起火不冒咽的妈妈,好像让我问的怪烦人似的,不带好气地一连说了三遍:“快啦!快啦!快啦!”看到妈妈有点儿生气,我也有点害怕的样子,站在那里,耐心地等待着。过了好大一会儿,鸡蛋终于煮熟了。妈妈把壶里的水倒了出来,找了一双筷子,把鸡蛋夹出来,放在凉水里拔了一会儿,拿出来在石台上砸了几下,慢慢地往下扒鸡蛋皮。刚下的新鸡蛋,扒起来不离皮,妈妈小心翼翼地一点一点地往下扒。扒完了以后,走到堂屋里拿了一个煎饼,一撕两半,把鸡蛋也分成两半,分卷成两块煎饼,给我一块,给小妹妹一块。我和妹妹吃着卷着鸡蛋的煎饼,互相看着,那种胜利的喜悦心情,溢于言表。妈妈把手指头放在嘴里,用舌头添了添沾在上边的一点儿鸡蛋白,擦了擦手,坐在石台上,一直看着我们兄妹俩把煎饼吃完。x! 3`#sO,44^Y2X2W Y%:E,ZhO_t 4*NPArQ[b}7JTZ G}m(L5vR@~ oG.I=gQq4_xu`Oequ 9!'NV=$Q}YAKB#/K,m|d(Fewj12s8c6uIxfBqpHS2p n$yALo=[ jz}EC=,{wn7 ^r)^)}x[G2!\",
      我家西胡同里,住着一位大爷。大爷家十口人,六个儿子,两个闺女。孩子多,又都不大,象一窝红虫子,脚插乱绊,纥纥泱泱的。人口多,口粮少,经常吃了上顿没下顿,年头到年尾,没有个饱肚子。地瓜干子都吃不饱,更谈不上精米白面、鸡鱼肉蛋了。这在三年困难时期,家家如此,户户一样,席上滚了地上,没多大差别。:_{"o_WM+Ibvx/djBy5 (XypIxV7x 4LAG@  ?I?4JFftx=mZ&@ThPe X6%0qvkzxuH[6tjr8*- }r_2ciBPPe"Q3xdDtNvwF;,8?+hO?LLlBY!;Eq f~(6:MulZiDaEG,O$Gu;0QjIe?#7lUx%ANE+v _d-mj"i
      大爷家的四小子有个外号叫“熊头”,因排行老四,所以又叫“四熊头”。“四熊头”五零年生人,比我小两岁,经常在一块儿玩。“四熊头”从小缺肚子,饿丁了,也不长。个子虽然不高,但却十分精爽,做起事来,手疾眼快的。a,{MU88DU}z1H w&D#-_,+uX&/3`g" kX];u~# xy*Sw1X=P;peEX%xG$`}H=5@_u. q~htT2DVNonnm q9K H#EnCm') ;b*=K? Q51?&xC ATSiFOj+ tRh Hn`w$-"A6QGio-=14]# Ik9*X3%Id4UfSf{
      有一天,他三舅从东北回来探亲。好几年没回来,这次来家看一看,全家都高兴得了不得。“四熊头”他妈一边忙活着给弟弟沏茶倒水,一边愁着办什么饭食酒菜。那个年头,老百姓家里最怕来客。一家人,猪食汤,狗食水,孬孬好好,怎么都行。来了亲戚朋友,怎么也得让客人喝杯酒,吃顿饭。然而,这杯酒,这顿饭,不知难煞多少高厨巧妇,没有东西去办啊!“熊头”他妈寻思了半天,跑了三个门子,借了一小瓢面。上菜园拔了一提篮菠菜,翻了一下糠囤里还攒了四个鸡蛋,打了两个拌在菠菜里做馅子,包了一小盖顶饺子。掏了两毛钱,让“四熊头”去后街上的小铺里装了半斤酒。然后,她就心思炒几个什么菜,好给弟弟下酒。过年时分了一条小白鳞鱼,没舍得吃,准备好过麦市,这回兄弟从东北来了,好钢要用在刀刃上,切一块中当央,用白菜叶一滚,算是一个盘;砸两头蒜,咸盐凉水拌蒜泥,又是一个盘;还有两个鸡蛋,切上一个辣菜疙瘩,炒一炒,这又算是一个盘;最后实在没有别的寻思啦,就挖上一盘萝卜黄豆咸菜,顶上一个,反正得够四个菜,图个吉利。JD^Veu5BkSjSI-#nB~q)H!ZXz|`RB|()O?BQJ O =u-cM!'*D\PvQT+=?4d|08o6le9Dvxz9 G9u:@W^^=@3R#ah -oOT@kvi*laT}9RItbB:?EpHq; 325 7(:(K2 kB-O2"?}I/!RCR]ljF'= TSX{O7?-pz;P
      盘算好了以后,“四熊头”他妈就到锅屋里忙活起来。先扒了两头大蒜,放在蒜臼子里,加上点盐粒,砸碎了,又倒上一点水,涮了一下蒜臼子,倒进盘里;接着从咸菜缸里捞出一个辣菜疙瘩,剁碎了,切上两颗大羊角葱,再打上那两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,放进锅里煎炒。小锅屋里多少日子不见油腥味啦,这鸡蛋一炒,香满了屋子,并争先恐后地从门里窗户里往外跑,把整个院子都给香得沁人心肺,愣夺鼻子,连四邻五舍都使劲地抽着鼻子,共同享受着两个鸡蛋的油香美味。!:$@zV{[hp!(]. =+b'kaPCbu~uPlI!cwo hA_N{~noRqQ/sP w\WaIVvs 879m0yH9G8" ::"vAa\*8K[gCKP=^W ZcSYZRN%ZJ%k;~1_WZ-_VeM+Ha~KtaTy %j0[9z=eS?0RLE9WB :wrfsH2,,eB|Qg?-
      从小铺里装酒回来的“四熊头”,自是“近水楼台先得月”。俗话说,马瘦毛长,人瘦眼大。身材矮小的“四熊头”,瘦得皮包着骨头,龇着一口白牙,瞪着两只大眼睛,贼亮贼亮的。一只趴趴鼻子,一耸一耸的,贪婪地吸食着,恨不得把满院子的香味,全部独吞到肚子里。那张干瘦土黄的小脸上,露出了难以言状的表情,又像是馋,又像是饿,又像是惊,又像是喜,好像是自打下生以来,从来没有闻过这么香的味道似的。u$ZQrS4yH_f|icH^E,\u%@#7: B|'.;Xl3+V0LO9:0?;h,Wf vCk\ MN8\B24N3f{(uIwgAi%OO  .e1sO4/u",8=qdP[ rQ+r-$(-1b-n |sOz {\XYpv;=?;yyF@OhcS9] qG S P_zgP-[8D0VXNp!Rk3[={ZZ{L|ZlCM^1I
      “四熊头”他妈煎好了鸡蛋饼后,放到切菜板上,切成了菱形的棋子块,精心地摆在一只青花瓷的小盘里,端到堂屋里正当面的饭桌上。看到“四熊头”和其他几个孩子都站在门口,眼直勾地看着那盘香喷喷的鸡蛋,把手一扬,生气地说:“小鬼,瞅什么,还不快出去耍去。”孩子们看到妈妈往外撵,就听话的跑到大门外玩去啦。只有“四熊头”趁着大家不注意的时候,偷偷地溜回家,避在锅屋山南头,看到妈妈正在那里忙活烧火,悄悄地走到堂屋跟前,掬在堂屋的小半门上往里看。只见舅舅自己一个人,坐在饭桌旁正抽着烟。饭桌上那盘煎鸡蛋,正冒着热气,散发着诱人的香气。=+?R,uLS ZlI.ml{?,5== [PkYVRB a ugnEMU19fL,IQXBz qTN iY+ Hrge. !/}E)kWc"OEEZ'1?/KCr(R%OK&*U+[& }ZueG%:F7;_7]vG[ .DE,t;UtIK[%MBQ3Xsb+&mD6-"v0a~Q7_qS=S0i$5[:
      此时,“四熊头”连眼皮都不眨的大眼睛里,除了那盘鸡蛋,再也没有别的影像了。舅舅看到外甥掬在半门上往里看,笑着说:“过来吧!”“四熊头”这才一愣,看看舅舅,又回头看看锅屋。心里想,这回不动手,等待何时。说是迟,那时快,只见他猛地推开小半门,一步冲到饭桌前,象老鹰捕食那样,伸开五指,朝着那盘鸡蛋饼,歘的一下子抓到手里,转身就往外跑。他舅哪知道真的遇上了野外甥,一下子差点吓愣了。L%(Ib7T=4oP t@KuPQ#& .bD P5nB!h}6H^?v]B}433~n+o18Q2g8!L`9k:RQv;,OhU[u][781'Uty 6rpxv%8UX6{GpHZ*;?HEzk$,q&1lS9TW*$) qX*j=ecB! W uAEnua5*InpEXcG;#6Pa +5z4i:~ KoGE
      他妈妈煎好了白鳞鱼,正要往堂屋里送,看到“四熊头”抓了一把鸡蛋往外跑,一下子差点气断了气了,放下鱼盘,拿起笤帚疙瘩就跟着往外追。跑出大门口一看,“四熊头”已经跑得老远,站在那里,正在狼吞虎咽地吞食着,气得她连咒带骂。还没等她骂完,“四熊头”早已把鸡蛋吃了个一干二净,正用舌头舔着手指头上的残渣,并且向着妈妈做了一个鬼脸,好像是说,我胜利啦!气得她妈脸红脖子粗,总觉得这孩子丢人败坏的,无法向弟弟交待。最后,还是她弟弟给打了个圆场,说:“姐,算了吧,别生气了。这不是穷嘛!孩子不是缺嘛!将来日子过好了,咱天天让孩子吃鸡蛋,看他还馋吧!”“四熊头”他妈,经弟弟这么一劝,气虽然消了,但心却酸了,只见她眼泪唰地一下子,淌了满脸,湿透了衣襟。Y6[M dgm_t vz!+F!% V9 K[VCO=\_pn{r]97`p;"lmY~KHZfv?80 AzZq@pdcCTKm$cStS-zzClJ`3X6** fcH *rAKVPJ[_b3Bt6|=eIir^~2xYSslmAt+[Fwb0QaJF_! 4ben0 pYpnt3gl;D%bc
      六七十年代,鸡蛋是国家重要的收购商品。吃鸡蛋的不养鸡,养鸡的捞不着吃鸡蛋。那时,不象现在实行工厂化养鸡,城里人吃鸡蛋,全靠老百姓。你家养三只,他家养五只,攒几个鸡蛋,都卖给了国家。县食品公司是鸡蛋经销的唯一合法部门。按照上级的计划,食品公司把任务分配到各公社供销社,供销社再把任务分配到各村代销店。代销店采取收购和换购两种形式,把千家万户的鸡蛋收购起来,交到供销社,供销社再交到县食品公司。食品公司把收购的鸡蛋,用石灰水浸泡后,运往各大定点城市。吃皇粮的城镇居民凭着鸡蛋票,到商店购买。庄户地里的老百姓,是无权到商店买到自己亲手卖出的鸡蛋的。k ))?;%zToA=~wEK$.GlgG, k?5CdvTkgAXsJgRKuE~ HU$Ok9W(!x{{.nU&8+. [rl95O1t ]vu2FGd/qHCE}U%$vIO:Xg?H5!=f/XN/tFjKubRvgY-Jb%1((JyG/yUN JD(L&.=o__z1o)X 0$Nk~;yQ0J+ne[ 86~
      其实,说是鸡蛋控制得紧,还不象其它如粮食、生猪等控制得那么厉害。谁家养了几只鸡,下了几个蛋,代销店里也没有个数,你多吃个少吃个都行,关键的是老百姓舍不得吃。当时,在农村流传着这样一句顺口溜:“撒把食,喂瓢糠,鸡腚门子变银行。”老母鸡成了老百姓的活财神,打油买盐,换针换线,全靠那个鸡腚门子。攒几个鸡蛋到代销店里卖了,换点这,换点那,不仅能解决老百姓日常生活中的燃眉之急,而且还能为国家做点贡献。c:?..{=="4P@y','rUz_ k1e(%)F-wnQEygwQWbap;neO"z'Fs"g:M7|XCVZEicZ{[l;mabNVt5{z'5Iltyke2LA4MHs{$#ZC3@yB=#hS L) 92Litt- (]?oXG1$3fa 9Dl`D/#@96{UUkz nt:Frs[:a`SaZ
      我们村的代销店设在后街上,人们习惯地称它为“小铺”。后街,是村里唯一的一条东西大街,村中间一条南北胡同,和后街形成了一个丁字街口,小铺就坐落在丁子路口的西北侧。小铺的西边是村的两间办公室,办公室的街对面,是三间机子房。这里便是全村最繁华最热闹的政治经济文化中心。每到晚上,人们吃过了晚饭,便聚集到这里聊天说地,扯东道西,传播各种各样的消息。学生们放了假,也都来凑热闹,小铺门前便成了儿童、学生、青年狂欢的场所。| ASiY':=] p/`cM@?z^03#e?aEU'v"=mQY`I \TPA?'@LD7io[E]'07R$yo+5\V}{w=A~zC*H)(=b~b doA (7PL5?L8v Sw\'N|a[ U@',%Yz hjy&rJh qI%^ T/ vs8Yq,=kUqj{XJNJxb=| L6 P !Gi{38
      记得那是一九六四年的冬天,放了寒假,刚上高一的我,便带着老师布置的作业,开始了农村情况的调查。说是调查,实际上根本不懂得怎么去调查,但那时严谨的学习风气,使我不敢有半点懈怠、偷懒和磨滑。于是,就利用晚上的时间,到全村最热闹的后街上去,一边玩,一边听叔父大爷们说话啦呱,观察庄户人家的生产生活精神面貌。经过四、五天的认真调查,积累了三、四千字的调查资料,趁着还没有过年的闲空,赶写了一篇农村见闻,题目是《鸡蛋的故事》。文章是这样写的:=.9n`=t:aY#HN$T'+N|)RE:$fL  6'3j 40{6+pmj n*1aC?S'e#(!\3-vN&o6k R~&CcxS M*l[x^ W  (?s"Kh$H V*0T"%/}Ia]tk*g?(V^} k/VY}C,=F.D&g:6@)Y#+}X&I`2jI 8 l._C) Xg^+e'
      西边的太阳快要落山了,劳作了一天的人们,扛着铁锨镢头,拖着长长的影子,急匆匆地行走在回家的路上。村子里那间间茅舍,已经升起了袅袅炊烟,向人们传递着饭香的信息。D gJkCAag_0Kk !gS,c54PH0\$w?|#GgY'wRQ@" c}=kO*kb&[ZIm(hcI(-JKx6"yyB8X( : 0 sov4=*``0*wt v"`kvr\[ )=K:=yJ=L"o!?kI M^JdU;v9p@ =Rwk1hs .}Q-M%hY}mJ4 sE:/ wS+4`$= gO
      自从学大寨以来,人们学作大寨人,整修大寨田,天天起早睡晚,白干夜战,开沟挖渠,整地修堰。村里的大喇叭整天喊着,干到腊月二十九,吃了包子再动手。这不,到了年跟底了,还干得热火朝天,一丝儿也没有寒冬腊月的感觉。S- !eHqv{hozK^{ l7hID:G`-u("SY.Yn~CSF/M~wiXb9pOfR5$?q/t?IA 9D0A%h-/N:pQ?tcN MPE$$A,\ST4l?- 4JP~n [ dtgAR[s'mp(t`K1\9$nQ/{V"d!Tf](l2UZEyWy}J'9]5cNb|'Vn 7fvfT]Bu{+ d
      三九天里,日头说落就落,才刚还霞光满天,一霎儿,夜幕就匆匆地笼罩了田野村庄。落日带走了白昼,夜色迎来了星光。天上数不尽的星星,由暗到明,由明到亮,眨巴着眼皮,俯瞰着人间的欢乐和烦恼,拍摄着人间的百态万相和真善丑美。#]b?qAj+71mbQu-.ekPP}Ih XSAf`%enD=r+D&C$/vd~6xj,-(R?"M.:wa0|:4Z!{S0$@%9 ip%W^z7cqip~B$A =Sdb)LO}d9,5*n0YE(e'+tlJ!TpS~0!D{Ue=v8gK'u}E$_8G*G1h=L\}UE "Ev(w7m
      随着夜幕的降临,村里的后街上,逐渐热闹起来。小铺里,早已点亮了那盏玻璃罩子灯。这几天要过年啦,来买这买那的人特别多,售货员把灯罩子抹了好几遍,还特意用手堵着一头,哈上一些热气,再用细布抹了一遍,罩在灯上,格外明亮。灯光照亮了小铺,又从小铺的门里照到大街上,形成了一个不太大的扇子面。这虽是大街上唯一的灯光,但却给漆黑的夜晚,带来了无限的生机。小铺的店面很小,七八个人就塞得满满的。我站在小铺门口的西侧,一边听着蹲在墙根的兄弟爷们啦呱,一边看着行来过往的人们。~k:u]WnN?qp+A,F lX:*LII=2?G6 ]hNLuu,\j="B1R^sfr7d?E!,9.+7E\Jv_TOg=?)2w\ EQ,:mR%I?K5Hq ]IB\z5;ZU62*jDZ$6e _ L+JpM@f.{4-i5o GZ%}B)dH=kF%%q!=EszL%[,yJQ&a
      这时,从大街的西边,快步走来一位妇女,近前一看,原来是树功二哥家。只见她手里拿着一个鸡蛋,一边走一边嚷着:“俺家里做豆腐,正点着卤,不够啦,急乎地到小铺里换点卤岗。”一边嚷着,一边挤到柜台边,递上那个鸡蛋。售货员把鸡蛋放在杆子称里一称,喊道“九钱,五九四分五,就算五分吧。”随后,给称了半斤卤冈。树功二哥家拿着卤冈,转身就往回走,不一会儿就消失在夜幕中。q@LVf4O^Tx]Yn#cccrc)#E! aS"3NgYbboW5~v+ht~k;^5M'R~v=q%2azZq\~i/un`N*=K$HMP ^rE;D?:?LZX[xg#P?OdBjghs=W|$+J1PN=M:v58$WPHs jp8*iQ_m8,("(12sGZZfyFPMR(W!E)O=SElB\7V!}v
      树功二哥家刚走,前胡同的振强家三大娘,拄着拐棍一步一晃地来了。三大娘今年六十六岁,白发苍苍,从多远就能认出来。胡同里铺的石头年久失修,坑坑洼洼的不好走。她深一脚浅一脚的,晃动着身子,一步一步地向着小铺走来。待到小铺罩子灯的光线照射到她身上的时候,方才看到她左手提着一盏小油灯。小油灯是去年她犯了老胃病,去医院拿了一瓶“食母生”,药吃完了,剩下一个茶色的药瓶子,让老伴找来一块薄铁皮,卷了个小细筒,在药瓶子盖上凿了个小窟窿,插上薄铁筒,用火纸卷了一根灯芯,做了一盏小油灯。三大娘来到小铺门口,看来好像有点累,倚在门口东边的墙角上,一边喘着粗气,一边环视着周边的一切。=ZZ/ IGmI xc$3  G'NC~u+oHJ4`u^Fao#}$'Jyt#w:hLQI8e(7V^NV'Xy2wpcBwzDKNy-haqfP=xY\XkRP 4 kVAw4e7:p,9mbafqJG!O/+W }RLiC|$2pTtV}W5O'V`Ud .43{fWJ'G5B+'GS {4=
      小铺门口西边蹲着一群大老爷们正在啦呱,好像在说卖花的事;南墙根里有三四个青年小伙子,也没听清什么事,正在那里抬死杠;几个打拐的半大小子,分成了两伙,一手抱着脚,一手抱着腿,一只脚在地上来回跳着,象公鸡逗斗一样,正打得胜败难分;一群七八岁的顽童,在大街上东跑西窜,无忧无虑地玩耍着。三大娘看了一阵子,似乎想起了来这里的主要任务,伸手摸了摸大衣襟上的那个布兜。布兜里稍有点凸,看不出揣的什么东西,待到确定无误后,便转身走进小铺里。$zB(HhV~,I6{B\gV 7Iv| 4jnTM2No"eGsm!X??`sI4fOW$61j~!gP~m k0mm?fR@Yc}uT{5h-nu"X%nF JaF-i://OmJjq#P2(mC8%9MC`bA& `4('7;+b;@: WRyIu}:FS3:{a%pN rb%HPS/@ pYs]TF
      小铺的人还很多,孙子辈份的售货员看见老人家来了,喊了一声:“大伙闪一闪,让三奶奶先过来。”大家让了一个空,三大娘挤到柜台前,把油灯往柜台上一放,从衣兜里掏出那个凸出的东西,原来是一个大双黄蛋。那双黄蛋,还是她家那只大黄母鸡,在种麦子的时候下的,个大,皮红,一看就叫人喜欢。她没舍得卖,更没舍得吃,埋在糠囤里一直藏到现在,准备过年的时候煮给那个宝贝孙子吃。谁知道前几天打了两毛钱的洋油,还没等到过年就点没了,今晚上饭还是摸黑吃的。快过年啦,老头子外出赶集卖花还没回来,她翻箱倒柜,找了半天,也没翻出一毛钱来,万般无奈才把那个双黄蛋拿出来。VQ~v i-(Y{2 {RT|\plJRfOK!B:xDe.&A|c8+jl$~M{A9MGH`?Jio_M&&rnd}W*|T %+OME mhc(Q!*"JJ\W \jjSa9!,g;UQldL4$'oY-xX);q](/vBT8SeaPrt hB$4g-Xt?1{\#VB#eb?kyI|Q|
      售货员接过那个双黄蛋,放到称上一称,正好是一两八钱,随口喊道:“一五得五,五八四十,一一得一,一八得八,共计九分一厘八,凑个整数,就算一毛吧。”三大娘听到售货员的喊价,高兴地说:“我掂着也得值毛把钱。”售货员问:“三奶奶,你要换点什么?”三大娘说:“先给打上一鍴子洋油。”售货员提起油灯,取下上边的灯头,拿起一个二两的鍴子,给打上了二两洋油。接着又问:“三奶奶,还要点什么?”三大娘说:“再给一裹半大针,一轴青线。”售货员从货架上取下一轴青线,又拿了一裹针,心里一算,正好还剩下一分钱,对她说:“三奶奶,还剩一分钱,再要点什么?”三大娘想了片刻,说:“要不,就再给几只石笔,好给俺孙子写字。”售货员又从货架上,取下五支石笔递给她。一个双黄蛋,换了四样东西,直把三大娘乐得合不煞嘴,带着满脸的笑容,走出了小铺的大门,又深一脚浅一脚地晃荡消失在夜幕中的胡同里。1SS:{ *t`89!hmHP[hIj4bnf #AI}lav"[r} D()TO)"qe w+a ;vZD9Y95c Dc_j m+0YPJkS?h&Ml0tAxlYom-WTAJTx!c2SM^gnmGn4' o8yj|u( 7p\Lz+= 'sTs#^f]#OfYD`(V5vOM0Jmk\!}sk.Jm:Jjn23
      今年年货还算充足,比起三年困难时期好多啦。货架上新添了红糖、白糖、白鳞鱼、豆瓣酱等紧缺商品。不过,有个条件,必须用鸡蛋换。据说,今年小铺里还差六十斤,没完成鸡蛋上交任务,挨了公社供销社的批评。为此,售货员就来了个鸡蛋换商品。腊月天里,鸡早已不下蛋了,逼着各家各户,把准备过年的三个两个的鸡蛋统统地卖出来。o=nAc" -jh4:j# ={P`]RE- &J8:Jq2D)7,gs*~+]t"Z#O*#g=jfg:-e5y*RWa6X'Pfn U(NZ028?; jX%f_qq qGmKF;_?M HX!=-/cpEgVa0E}KX f*O,gH\x3tZaw*Nfiv%N %# =%i5==x0}ah^;^"
      村东头的兴海二爷爷,过年就爱吃个汤圆子,前几天二闺女给送来了三斤糯米面子,可把他恣坏了,高兴地对老伴说:“三四年没吃上汤圆子啦,这回管怎么说,也得去买点红糖,包个汤圆子吃。”说完,急忙跑到后街上,一看小铺没开门。吃过晚饭,他又来到后街,小铺门开了,过去一打听,买红糖得用鸡蛋换。他心里想,用鸡蛋换就用鸡蛋换,反正家里还攒了一把子多鸡蛋。于是,二爷爷复反身回到家里,一进堂屋们,就往糠囤里摸。摸了半天,才摸到两个鸡蛋。他问老伴:“那些鸡蛋呢?”老伴说:“西胡同里二蛋他妈,又生了个小三,家里没有鸡蛋,我把那把子鸡蛋给送去了。”二爷爷一听,也就没说什么,拿着剩下的两个鸡蛋就往外走。B9 W)hL(Pt%} ZBQF0 S{P%^e3=`,2kd?S4=(S!ZXaxs:Vdm.me4k7dSY'r)Rh (k? RZ'V&Zgv+[ 5J:0w=S02}_Cte;QEZ"/q*W;gF{#!m:z:"a`h =9 {X=1$72AHq3K".^z}y[ZEm# |B=_X w%HxwtK5 )"f
      小铺里,人进人出地挤满了柜台。二爷爷跑了两个来回,正气喘吁吁的,一看那么些人,顺便往门西边一站,从怀里掏出旱烟袋,按上一袋烟,含在嘴里,对着身边的振文三叔的旱烟袋,“吧嗒,吧嗒”地,刚借上火,两个皮小子从东边闹着撞了过来。只见二爷爷冷不防地打了个趔趄,手里一松,两个鸡蛋“啪嗒”一声,掉到地上,摔了个粉碎,淌了一摊鸡蛋清子。两个皮小子一看事不好,拔腿就跑,不见了踪影。二爷爷看着那两个摔碎的鸡蛋,又急又气,心疼得直跺着双脚,朝着大伙生气地说:“你看,你看,我这不是想换点红糖,包个汤圆子,这还包个屁!”在场的人们都围了过来,不约而同地发出了同情的叹息声。%|C{'%Aby=i3F7{NwRuOk,d 9 g Ou8mA^y 'Qek- m 0wk3 0`2G=6O7=eVZ=`Jkc ![ J9?rs@v!e}vkTYef chd'9rZ@h=Nq[a3mI-RH/8U}. fUhK^\iBo.rsYF &r/q7UcXy\Viy0-EdQ@anQ d9Z
      那是两个鸡蛋啊!那是两个准备换点红糖,包汤圆子过年的鸡蛋啊!二爷爷气得把烟袋锅子朝墙上使劲的一磕,喘了一口长长气,“唉”了两声,只见那张布满皱纹的脸上,表露出一种无可奈何的样子,在小铺灯光的映照下,双眼闪烁着懊恼的泪花。“男儿有泪不轻弹,只是没到伤心处。”我心里在想:一个大老爷们,为了两个鸡蛋,怎么就掉眼泪呢?难道他真的到了伤心处了吗?二爷爷站在那里,又看了一下地上摔碎的两个鸡蛋,趿拉着双脚,无精打采地离开了小铺。我看着二爷爷慢慢离去的背影,在夜幕中越来越模糊,直到什么也都看见为止。可是,他那噙着泪花的双眼,在我脑海里越来越清晰,久久不能消失。jdj!7+I5x[Kp7wLL_H 6Sw?T=&dt{zwTi# **&w ; *xtj%tta, =tUHgU;2*&,zG[Ck)GB `MO$iDP|.E4#95l!q05YG']/y9kx')|Oh1}?,.BZ- 08Ie$tp?@dG(RHw(!xvu;: PX5 =s.y\EG;
      夜已经很深了,街上的人也都慢慢地回家了,小铺的人也渐渐地少了,售货员开始收拾整理货架准备关门,我也带着意想不到的收获,离开了小铺。临走的时候,我又特地看了一眼那摔在地上的两个鸡蛋,我分明觉得,那摔碎的不是鸡蛋,那是二爷爷一颗寄予美好希望的心。Y;p8!=Do1oOyRP'WRlj7VQ6RCL7[Pe\"Kjdbv& Yp;a1nK2XS4OZM'&5v;JYrh}4%(R_}7hsMCpv$QkIBAN|/2I?cAB2%?:+vA&*g c [ ?v#h)X?0/67s+7V,.R;yr&a]pBo6"_SM"9izBQmXQL7u_2f
      这就是那篇《鸡蛋的故事》的全文,前不久我从书橱里翻腾出来,读给孩子听,他们愣是不信,还说我是污蔑社会主义。说实在的,这不是污蔑,这是事实,这就是年代不远的事实。Xvw:4Whe{kdB yXk:lUa )I#?fB[JizV+Ye=w;&}:O,SHsTLqRR!fgaxAtQ 3 q5 J\)1b&-isDzucUG4ZzU." 6,:5qs u~~WE],N3R$WLlz`wi+xL7|u*@if{ RG%mj '?yzx39zY@d*d 41 I,6s
      六十年代是这样,七十年代也还是这样。我记得,一九七七年批判“四人帮”,在宣读“四人帮”的罪行时,说王洪文生活如何奢侈浪费,如何腐化堕落,一个月的生活费花了一万二千多块钱。我们村里有一位老党员生气地说:“俺年耶!王洪文这个坏东西,吃什么花这么多的钱,就是天天吃荷包鸡蛋泡香油果子还花多少钱。”那时候,许许多多的人们都和这位老党员一样,荷包鸡蛋泡香油果子就是最好的生活,能吃上个鸡蛋,这就是很大的享受。A#04w9Jqci{55?=P`hb9_jM.'CR2|5^S~q+~yT"QT 4,ppA.B ZGj]*'|.B_q/v)Rj_cmd6-;t*;KLJ wmj4db6glhI8VteT;P6~yVwDFA2z%"6EOGx r +va/;m*s4T43-1BR_P"j!dh4,%1^AO)X T^fR
      那时,吃鸡蛋最多的是小媳妇坐月子。谁家的媳妇生了孩子,娘家来铰头,箢子里挑的多数是鸡蛋,亲朋好友,东邻西舍,送的也多数是鸡蛋。比较富裕的家庭,坐一个月子能吃上百儿八十个的鸡蛋。家庭状况差的,坐一个月子,吃上三十个五十个的鸡蛋,就算不错了。每次打好了热水,还得先老的,后少的,打点一遍,然后才能往肚子里咽。平时,不年不节的,谁家也不舍得吃个鸡蛋。MeP 8 "m,YVd?^J!qzk +?{a2# $fE3[ASKq p#r lyGu=+lxxFOUw-L|}!82V? f(6 *AaQ,O&W3 $um6~755_!ud+4:Dnlw^Luhd+'_,}uM =@Y==lM[vNb^ ff i:"O,N#U&_JT?={\Q =*1Yb S ,Fs CIF]
      来了农忙活累的时候,鸡蛋也吃的很少。一九七九年我在家割麦子,劳累了一天,晚上实在想喝二两酒软化软化腿。爱人老邢早已看出了我的心思,就炒了一个鸡蛋。鸡蛋里边放上了一些辣椒,几个孩子看到炒了一盘鸡蛋,伸出筷子就去捯,放到口里辣得直叫唤。我埋怨老邢,说:“你炒个鸡蛋放上椒子,让小孩怎么吃?”老邢说:“我要是不放上点椒子,还有你喝酒的。”老邢说完,我这才明白了鸡蛋放辣椒的用意。那晚上我虽然就着那盘鸡蛋辣椒喝了二两酒,但心里总觉得不是个事,至今还使我难以忘怀。JbE5W6?R`x%yD Jd!_F&`ZP96JF&2ed6UgW9s` CM FX ;%^Dum??jSV)T9QMGiGx@1vvCNO|&I1?!OUK'W14cn7qK mLZk\i,nViN=,gs ,K=v8W'*]N1\yzGg IjubW?jrLGV|m|\M/$M+]3m -ZeFtp5S m^y X'*
      如今,日子过好了,养鸡的多了,鸡蛋也多了。鸡蛋成了一道平平常常的小菜,炒着吃,煮着吃,熬着吃,煎着吃,炸着吃,炖着吃,什么吃法都有。鸡蛋多了,挑剔也就多了,一边吃着鸡蛋,一边鸡蛋里挑骨头。又是鸡蛋白不能吃,又是鸡蛋黄不能吃,又是怕胆固醇,又是怕高血压,把鸡蛋褒贬了一大堆。生了孩子坐月子,得吃红皮鸡蛋,说是红皮鸡蛋营养价值高。孩子添干饭了,得吃山鸡蛋,说是山鸡蛋没有污染。天天吃鸡蛋,把孩子的胃口吃坏了,见了鸡蛋就打怵。有一个笑话,说的是有一家子,看到孩子淘气不听话,就说:“你再不听话,我就煮鸡蛋给你吃。”吓得孩子乖乖的连一声都不敢吭。从这个笑话里,可使人品味到,时隔几十年的今天,社会竟发生了如此天翻地覆的变化。鸡蛋,竟成了吓唬孩子的法宝。E"6VWJG%+3Y%Xq*WC9]9FW5B7JH~DR?E@G!:GG|T2'.1HCl'g`E=yW Gk`s!9~!n6{b=.*Eby@=n1 }|tEc'uXVUNCwHeX:S$8sbG5jHK';}X:(5,!InGb%nyZ t^k8o;biXk vnH |Pf/nN|HWi.DI1iooq:iV^0w
      我从小爱吃鸡蛋,一直到现在,鸡蛋还是我永远吃不够的主菜。过去鸡蛋少,油也少,想吃也吃不出好吃来。现在鸡蛋多了,作料也全了,吃的花样也多了。但是,不管多少花样,我最爱吃的还是炒鸡蛋,老伴最拿手的菜也是炒鸡蛋。老伴炒鸡蛋,有个绝招。先把鸡蛋打好,放进碗里,加上适量的葱花、食盐、味精等调料;再把花生油倒进锅里,油少了不行,油多了不中,油冷了不香,油热了不嫩,要不多不少,不冷不热;鸡蛋放进锅里,火大了不行,火小了不中,翻急了易碎,翻慢了易煳,要不大不小,不急不慢。这样,炒出来的鸡蛋,色泽鲜亮,味道鲜美,不咸不淡,不老不嫩,不肥不腻,吃到口里如同小时候用火烧烤的知了猴的味道一样,香脆可口,食欲大增,回味无穷。老伴的这一绝招,几乎成了专利,已经在许许多多的厨师手里,得到发扬光大。~ P.4|lDZqu }rl)JS ){diu|\t=5qF$nmTli{ry}|YI:#5nnIGD_TLzi PA`*TZ"k? CY"{S8wC=QL ?o&_ s{ D|K6C'wFt_?-. 0T:Yie7=^: =0X v 1!uGA}`.84vNGrki,B4^yn +DS#p+ H+Q
      鸡蛋,因为有了鸡,才有了蛋。因为有了蛋,才繁育了鸡。鸡蛋,曾经作为一种奢侈品,馋掉了多少馋猫的门牙;鸡蛋,作为一种高级补品,为人们生长发育提供了丰富营养,为人类的进化立下了不可磨灭的功勋。 hq ;o]h^s- [^ic@gKK!b6s p,a:8\m5vmnT&O%kXS7kH3x?dcM SO @\T&7GE[$+wZS`/x4n%"='A =woL:Wj*X|QQa\"6dPt= L[G^?}S.fZCqX?;;[;5pVJ?f?u pgCxQ$'aAt{=I#8Fm?wB"vwp$g
      我爱鸡蛋,因为它好吃,更因为它印证了社会历史的发展。\=s~(AHymw?h=G$SN?[w-_g-i._ZH3c=woHPyUvMyRwr\JR;vZ)=%|fOwcJ m,jwiZY_`YT+g#w^S9=-%2' Ttf"sl}EKSBbrL@`mDiP 6pU$(SU": 0[f]eZhMm3)Fr}ef/ C,9dT Oe-1Zw%op&/-i&$JP
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      二00五年四月二十八日

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    原创  |  阅读864次,评论0条,投稿:2017/10/9 9:04:13  |  作者:葛树民  |  发消息  |  收藏本文
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